Nasi Kapau

Nasi  KAPAU atau biasa disebut nasi padang adalah makanan khas dari provinsi Sumatra barat (padang).Nasi sangat terkenal di Indonesia karena rasanya yang sangat enak dan pedas.selain itu harganya juga cukup ekonomis.resep :

NASI KAPAU PADANG

GULAI KAPAU
BAHAN:
200 gram nangka muda, potong 2 x 2 cm
4 helai kacang panjang, potong panjang
3 lembar kol, potong panjang
1½ liter santan dari 1 butir kelapa
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1/2 sdt gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1/2 sdt merica
1/4 sdt jinten
4 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, serai, nangka muda, santan, dan gula pasir, aduk rata.
2. Setelah santan mendidih dan nangka agak lunak, masukkan kacang panjang dan kol, aduk rata, angkat.

  

Sumber : http://myfood-recipe.blogspot.com/2007/10/nasi-kapau-padang.html